双拼午餐，营养美味两不误，轻松打造一周食谱指南

引言

双拼午餐是一种简单而有效的饮食方式，它不仅能够提供均衡的营养，还能让午餐时间变得丰富多彩。本文将为您介绍一周的双拼午餐食谱，帮助您在享受美味的同时，兼顾健康与营养。

周一：番茄牛腩与清炒时蔬

番茄牛腩

• 材料：牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜1块，大蒜2瓣，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄、洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎。
  3. 锅中放油，加入牛腩翻炒至表面微焦。
  4. 放入洋葱、姜、大蒜炒香。
  5. 加入番茄块，翻炒至出汁。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，小火炖煮1小时。

清炒时蔬

• 材料：青菜200克，蒜末适量。
• 步骤：
  1. 青菜洗净切段。
  2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
  3. 放入青菜翻炒至断生，加盐调味即可。

周二：宫保鸡丁与凉拌黄瓜

宫保鸡丁

• 材料：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋适量。
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
  2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
  3. 锅中放油，加入鸡丁翻炒至变色。
  4. 加入干辣椒、葱姜蒜炒香。
  5. 加入花生米，调入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋翻炒匀均。

凉拌黄瓜

• 材料：黄瓜1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 黄瓜洗净切片。
  2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。

周三：红烧茄子与清炒豆芽

红烧茄子

• 材料：茄子2个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、料酒适量。
• 步骤：
  1. 茄子切条，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入茄子炸至表面微黄。
  3. 加入葱姜蒜炒香。
  4. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，小火炖煮10分钟。

清炒豆芽

• 材料：豆芽200克，蒜末适量。
• 步骤：
  1. 豆芽洗净。
  2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
  3. 放入豆芽翻炒至断生，加盐调味即可。

周四：土豆炖牛肉与凉拌莴苣

土豆炖牛肉

• 材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 牛肉切块，焯水去血沫。
  2. 土豆、胡萝卜切块。
  3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
  4. 放入牛肉翻炒至表面微焦。
  5. 加入土豆、胡萝卜，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，小火炖煮1小时。

凉拌莴苣

• 材料：莴苣1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 莴苣洗净切片。
  2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。

周五：酸辣土豆丝与清炒菠菜

酸辣土豆丝

• 材料：土豆2个，干辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、醋、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入干辣椒、葱姜蒜炒香。
  3. 加入土豆丝翻炒至断生，调入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀。

清炒菠菜

• 材料：菠菜200克，蒜末适量。
• 步骤：
  1. 菠菜洗净切段。
  2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
  3. 放入菠菜翻炒至断生，加盐调味即可。

周六：红烧鱼块与凉拌木耳

红烧鱼块

• 材料：鱼1条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、料酒适量。
• 步骤：
  1. 鱼去鳞、去内脏，切块。
  2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 加入鱼块翻炒至表面微焦。
  4. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，小火炖煮20分钟。

凉拌木耳

• 材料：木耳适量，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 木耳泡发，洗净切丝。
  2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。

周日：番茄炒蛋与凉拌苦瓜

番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋2个，番茄1个，盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 番茄切块，鸡蛋打散。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋液翻炒至凝固。
  3. 加入番茄块，调入盐、糖翻炒均匀。

凉拌苦瓜

• 材料：苦瓜1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖适量。
• 步骤：
  1. 苦瓜切片，用盐腌制10分钟。
  2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。

结语

通过以上一周的双拼午餐食谱，您可以在享受美味的同时，保证营养均衡。希望这些建议能够帮助您打造一个健康、美味的午餐时光。