目录
- 红烧肉
- 宫保鸡丁
- 鱼香肉丝
- 回锅肉
- 水煮鱼
- 蚂蚁上树
- 家常蛋炒饭
- 醋溜土豆丝
- 麻婆豆腐
- 干煸豆角
- 清蒸鲈鱼
- 爆炒腰花
- 鱼香茄子
- 水煮肉片
- 番茄炒蛋
- 葱爆羊肉
- 清炒时蔬
- 红烧肉炖土豆
- 鱼头豆腐汤
- 清蒸鱼
- 地三鲜
- 干煸四季豆
- 韭菜炒蛋
- 拍黄瓜
- 千张豆腐
- 豆米萝卜干
- 酸辣土豆丝
- 蒜香西葫芦
- 薄饼卷合菜
- 青椒土豆丝
- 红烧鲫鱼
- 酸菜鱼
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸鲈鱼
- 手撕包菜
- 蒜薹炒鸡蛋
- 耗油杏鲍菇
- 凉拌菠菜粉丝
- 麻辣豆腐
- 香干肉丝
- 红烧肉
- 糖醋排骨
- 辣子鸡丁
- 回锅肉
- 红烧鱼
- 鱼香茄子煲
- 油焖大虾
- 水煮肉片
- 葱爆羊肉
- 红烧肉炖豆角
- 鱼头豆腐汤
- 清蒸鱼
- 地三鲜
- 干煸四季豆
- 韭菜炒蛋
- 拍黄瓜
- 千张豆腐
- 豆米萝卜干
- 酸辣土豆丝
- 蒜香西葫芦
- 薄饼卷合菜
- 青椒土豆丝
- 红烧鲫鱼
- 酸菜鱼
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸鲈鱼
- 手撕包菜
- 蒜薹炒鸡蛋
- 耗油杏鲍菇
- 凉拌菠菜粉丝
- 麻辣豆腐
- 香干肉丝
- 红烧肉
- 糖醋排骨
- 辣子鸡丁
- 回锅肉
- 红烧鱼
- 鱼香茄子煲
- 油焖大虾
- 水煮肉片
- 葱爆羊肉
- 红烧肉炖豆角
- 鱼头豆腐汤
- 清蒸鱼
- 地三鲜
- 干煸四季豆
- 韭菜炒蛋
- 拍黄瓜
- 千张豆腐
- 豆米萝卜干
- 酸辣土豆丝
- 蒜香西葫芦
- 薄饼卷合菜
- 青椒土豆丝
- 红烧鲫鱼
- 酸菜鱼
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸鲈鱼
- 手撕包菜
- 蒜薹炒鸡蛋
- 耗油杏鲍菇
- 凉拌菠菜粉丝
- 麻辣豆腐
- 香干肉丝
1. 红烧肉
材料
- 猪五花肉 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
步骤
- 猪五花肉切成块，焯水去腥。
- 锅中放入适量的油，加入八角、生姜、葱段爆香。
- 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
2. 宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉腌制。
- 花生米炒香后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。
- 锅中放油，爆炒鸡丁至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜、青红椒丝炒香。
- 加入鸡丁、花生米，加入酱油、糖、盐、香油翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 适量
步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入酱油、醋、糖、盐、淀粉、鸡蛋腌制。
- 木耳、青红椒切丝。
- 葱姜蒜切末。
- 锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
- 加入肉丝、木耳、青红椒丝翻炒均匀即可。
4. 回锅肉
材料
- 猪五花肉 500克
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤
- 猪五花肉切成薄片，焯水去腥。
- 锅中放油，加入五花肉片，炒至肉片卷曲，捞出备用。
- 锅中留底油，加入青蒜炒香。
- 加入炒好的五花肉片，加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀即可。
5. 水煮鱼
材料
- 鱼肉 500克
- 豆芽 适量
- 青蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 鱼肉切片，加入适量的盐、胡椒粉、水淀粉腌制。
- 豆芽焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
- 加入适量的水，加入生抽、老抽、盐、鸡精煮开。
- 加入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入青蒜炒香。
- 将鱼片和豆芽放入盘中，撒上青蒜即可。
6. 蚂蚁上树
材料
- 猪里脊肉 200克
- 豆芽 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入酱油、淀粉腌制。
- 豆芽、青椒、红椒切丝。
- 葱姜蒜切末。
- 锅中放油，加入葱姜蒜、肉丝炒散。
- 加入豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、糖、盐翻炒均匀即可。
7. 家常蛋炒饭
材料
- 米饭 适量
- 鸡蛋 适量
- 胡萝卜 适量
- 青豆 适量
- 葱 适量 -