木须肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜香、滑嫩、口感丰富而深受人们喜爱。下面，我将详细为大家介绍木须肉的制作方法，并配以图片教学，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 干木耳 10克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 青椒去籽切块，木耳提前泡发洗净，葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油热后下入腌好的肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香。
步骤三：炒鸡蛋
- 另起锅，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒成块状，盛出备用。
步骤四：炒木须肉
- 锅中留底油，下入青椒和木耳翻炒至断生。
- 加入炒好的肉片和鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 调入酱油、盐和鸡精，炒匀即可出锅。
图片教学
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 青椒和木耳可以根据个人口味调整。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
现在，你已经学会了木须肉的制作方法，快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景。