木须肉是一道经典的中式家常菜,以其鲜香、滑嫩、口感丰富而深受人们喜爱。下面,我将详细为大家介绍木须肉的制作方法,并配以图片教学,让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 干木耳 10克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 青椒去籽切块,木耳提前泡发洗净,葱切段,姜蒜切片。
步骤二:炒肉片
- 热锅凉油,油热后下入腌好的肉片,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜炒香。
步骤三:炒鸡蛋
- 另起锅,油热后倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后翻炒成块状,盛出备用。
步骤四:炒木须肉
- 锅中留底油,下入青椒和木耳翻炒至断生。
- 加入炒好的肉片和鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 调入酱油、盐和鸡精,炒匀即可出锅。
图片教学
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大,快速翻炒,以免肉片变老。
- 青椒和木耳可以根据个人口味调整。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
现在,你已经学会了木须肉的制作方法,快动手尝试一下吧!相信这道美味佳肴一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景。
