引言
娃娃菜粉丝是一道简单易做且营养丰富的家常菜。它结合了娃娃菜的清爽口感和粉丝的软糯，是一道既适合家庭聚餐也适合日常快炒的佳肴。以下，我们将详细介绍娃娃菜粉丝的制作方法，让你轻松驾驭餐桌。
准备材料
- 娃娃菜：1颗
- 粉丝：100克
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将娃娃菜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青椒切丝。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入姜蒜片，继续翻炒出香味。
- 倒入青椒丝，与肉丝一起翻炒至断生。
步骤三：炒娃娃菜
- 将娃娃菜丝加入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，与娃娃菜和肉丝一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
步骤五：出锅装盘
- 炒至粉丝熟透，娃娃菜变软。
- 出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以适当缩短炒制时间，以免粉丝过于烂糊。
- 娃娃菜不宜炒制时间过长，以免失去爽脆口感。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
结语
娃娃菜粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！