砂锅作为烹饪工具，因其独特的保温性和烹饪效果，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。一锅成美味，不仅方便快捷，还能保留食材的原汁原味。以下是一些家常砂锅食谱，让你告别外卖，享受自己动手做的美食。
砂锅豆腐炖排骨
材料
- 排骨 500克
- 老豆腐 1块
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 老豆腐切成小块，备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、酱油，大火烧开后，放入排骨，转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
- 调入盐和白胡椒粉，炖至排骨熟透，汤汁浓郁即可。
砂锅土豆烧牛肉
材料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
步骤
- 牛肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆去皮，切块，备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、酱油，大火烧开后，放入牛肉，转小火炖煮1小时。
- 加入土豆，继续炖煮30分钟。
- 调入盐和白胡椒粉，炖至牛肉熟透，汤汁浓郁即可。
砂锅酸菜鱼
材料
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
步骤
- 鱼肉切片，备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、酱油，大火烧开后，放入鱼片，煮至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末爆香，放入酸菜翻炒。
- 加入清水，大火烧开后，放入鱼片，炖煮5分钟。
- 调入盐和白胡椒粉，炖至汤汁浓郁即可。
通过以上砂锅食谱，你可以轻松在家享受美味佳肴。告别外卖，自己动手做美食，不仅能节省开支，还能增进家庭感情。快来试试吧！