家常美味一网打尽：早餐粥品、炖菜、汤品、小吃食谱大集合

早餐粥品

经典白粥

• 材料：大米100克，水1000毫升，盐适量（可选）
• 步骤：1. 大米洗净，浸泡30分钟。2. 锅中加水，放入大米，大火煮沸后转小火慢炖。3. 煮约30分钟，米粒开花，粥体粘稠。4. 根据口味加入盐，搅拌均匀。

皮蛋瘦肉粥

• 材料：大米100克，水1000毫升，皮蛋1个，瘦肉50克，盐适量，葱花适量
• 步骤：1. 大米洗净浸泡30分钟，瘦肉切片。2. 锅中加水，放入大米，煮沸后转小火煮30分钟。3. 加入瘦肉片煮10分钟，至肉熟透。4. 加入皮蛋丁和适量盐，撒上葱花。

南瓜粥

• 材料：大米100克，水800毫升，南瓜200克，糖适量（可选）
• 步骤：1. 南瓜去皮切块，蒸熟。2. 大米洗净，加水煮沸。3. 加入蒸熟的南瓜，搅拌均匀。4. 根据口味加入糖。

红枣桂圆粥

• 材料：大米100克，水1000毫升，红枣适量，桂圆适量
• 步骤：1. 大米洗净，加水煮沸。2. 加入红枣和桂圆，转小火慢炖。3. 煮至粥体粘稠。

炖菜

炖排骨

• 材料：排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量
• 步骤：1. 排骨洗净，焯水去血沫。2. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮。3. 炖至排骨熟烂，加入盐调味即可。

炖鸡爪

• 材料：鸡爪500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量
• 步骤：1. 鸡爪洗净，焯水去血沫。2. 锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮。3. 炖至鸡爪熟烂，加入盐调味即可。

汤品

西红柿鸡蛋汤

• 材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花适量
• 步骤：1. 西红柿洗净切块。2. 锅中加水，放入西红柿，煮沸后打入鸡蛋液，搅拌均匀。3. 加入盐和葱花调味即可。

莲藕排骨汤

• 材料：莲藕1节，排骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量
• 步骤：1. 莲藕去皮切块，排骨洗净焯水去血沫。2. 锅中加水，放入莲藕、排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮。3. 炖至莲藕熟烂，加入盐调味即可。

小吃

饺子

• 材料：饺子皮适量，饺子馅适量
• 步骤：1. 饺子皮铺平，放入饺子馅。2. 对折饺子皮，捏紧边缘。3. 锅中加水，放入饺子，煮至饺子浮起，熟透即可。

饺子

• 材料：面粉适量，鸡蛋1个，酵母适量
• 步骤：1. 面粉加入鸡蛋、酵母，揉成面团。2. 面团发酵至两倍大。3. 将面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成饺子皮。4. 包入饺子馅，捏紧边缘。5. 锅中加水，放入饺子，煮至饺子浮起，熟透即可。