引言
家常焖肉是一道深受欢迎的午餐菜品，它既美味又简单易做。本文将详细讲解家常焖肉的烹饪方法，并提供详细的步骤和图片展示，让您轻松掌握这道美味的午餐食谱。
准备材料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。
步骤二：炒制
- 热锅冷油，油温五成热时，放入五花肉块，小火慢慢煎至两面微黄。
- 加入生姜片和大蒜片，炒香。
- 倒入适量料酒，翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油。
- 倒入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜。
步骤四：焖煮
- 加入适量清水，水量没过肉块。
- 大火烧开后，转小火焖煮约30分钟，期间可适当翻动肉块，防止粘锅。
步骤五：收汁
- 待肉块焖煮至熟软，汤汁浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀。
- 收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
图片展示
小贴士
- 五花肉焯水时，可以加入少许料酒去腥。
- 焖煮过程中，要小火慢煮，让肉质更加入味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上详细的步骤和图片展示，相信您已经掌握了家常焖肉的烹饪方法。快动手尝试一下吧，让您的午餐更加美味！