引言
家常焖肉，一道简单却充满魅力的传统菜肴，不仅能够温暖肠胃，更能唤起家的温馨。在这篇文章中，我们将详细介绍家常焖肉的烹饪方法，并提供详细的食谱和步骤，让你轻松学会这一道美味家常菜。
食材准备
主料
- 猪五花肉 500克
- 红薯 2个（约300克）
调料
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 2大勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 生姜 3片
- 香叶 2片
- 花椒 10粒
- 清水 适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
- 红薯去皮，切成滚刀块。
2. 煮肉
- 将切好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
3. 炖肉
- 锅中放入少量油，放入冰糖炒至融化，颜色微黄。
- 放入焯好水的五花肉，翻炒至肉块表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入生姜、八角、香叶、花椒，继续翻炒出香味。
- 加入足量清水，水量没过肉块。
4. 焖煮
- 将红薯块放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右，直到肉质软烂。
- 开盖收汁，使汤汁浓稠。
5. 出锅
- 将焖好的肉和红薯盛出，即可享用。
注意事项
- 焯水时加入少量料酒可以帮助去除肉腥味。
- 红薯不宜过早放入，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
图片展示
总结
家常焖肉是一道简单易学、营养丰富的菜肴，通过以上详细的步骤和图片展示，相信你已经能够轻松掌握这道菜的制作方法。快来尝试一下，让家人和朋友共享这份美味吧！