引言
龙虾,作为海鲜中的佳品,一直以来都是餐桌上的一道亮丽风景。今天,我们将分享一道家常秘制的龙虾食谱,让您轻松在家享受美味诱人的龙虾大餐。
准备材料
- 龙虾 2-3 只(根据人数而定)
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一:龙虾处理
- 将龙虾洗净,去掉龙虾头和尾部。
- 剪开龙虾腹部,去除内脏和黑线。
- 将龙虾清洗干净,沥干水分。
步骤二:腌制龙虾
- 在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉。
- 将处理好的龙虾放入碗中,腌制15-20分钟。
步骤三:炒制龙虾
- 热锅凉油,油热后加入姜片、蒜末和葱段爆香。
- 将腌制好的龙虾放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的料酒,继续翻炒至龙虾变色。
- 根据个人口味,可以适量加入一些清水,盖上锅盖焖煮几分钟。
- 待龙虾熟透,汤汁浓稠时,即可出锅。
小贴士
- 龙虾在处理时,要注意去掉内脏和黑线,以免影响口感。
- 腌制龙虾时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 炒制龙虾时,火候不宜过大,以免龙虾肉变老。
总结
家常秘制龙虾,简单易学,美味诱人。通过以上步骤,您可以在家中轻松享受到这道美食。快动手尝试一下吧!
