引言
龙虾，作为海鲜中的佳品，一直以来都是餐桌上的一道亮丽风景。今天，我们将分享一道家常秘制的龙虾食谱，让您轻松在家享受美味诱人的龙虾大餐。
准备材料
- 龙虾 2-3 只（根据人数而定）
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：龙虾处理
- 将龙虾洗净，去掉龙虾头和尾部。
- 剪开龙虾腹部，去除内脏和黑线。
- 将龙虾清洗干净，沥干水分。
步骤二：腌制龙虾
- 在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉。
- 将处理好的龙虾放入碗中，腌制15-20分钟。
步骤三：炒制龙虾
- 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜末和葱段爆香。
- 将腌制好的龙虾放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，继续翻炒至龙虾变色。
- 根据个人口味，可以适量加入一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 待龙虾熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。
小贴士
- 龙虾在处理时，要注意去掉内脏和黑线，以免影响口感。
- 腌制龙虾时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 炒制龙虾时，火候不宜过大，以免龙虾肉变老。
总结
家常秘制龙虾，简单易学，美味诱人。通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到这道美食。快动手尝试一下吧！