引言
家常晚餐是日常生活中不可或缺的一部分，它不仅满足了我们的味蕾，更是健康生活的重要组成部分。本文将为您揭晓一菜一汤的健康搭配秘籍，让您在家也能轻松做出美味又营养的晚餐。
一、一菜——清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼的营养价值
鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3、B6、B9、B12、维生素A、D、E、K、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 清蒸鲈鱼的制作方法
材料：鲈鱼1条（约500克）、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。
- 将葱、姜、蒜切成末，撒在鱼身上，淋上生抽、料酒、盐、糖，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入鲈鱼，蒸8-10分钟。
- 蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花，淋上热油即可。
3. 清蒸鲈鱼的注意事项
- 鲈鱼要新鲜，最好选择活鱼现杀。
- 腌制时不要放太多盐，以免影响鱼的口感。
- 蒸鱼时，锅盖要盖严，以免鱼蒸不熟。
二、一汤——番茄蛋花汤
1. 番茄蛋花汤的营养价值
番茄蛋花汤富含维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有开胃、养颜、润肺、清热等功效。
2. 番茄蛋花汤的制作方法
材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱花、盐、糖、食用油。
步骤：
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，放入番茄块，煮至番茄变软。
- 加入葱花、盐、糖，煮至汤色鲜红。
- 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。
- 煮沸后即可关火。
3. 番茄蛋花汤的注意事项
- 番茄要选择成熟的，颜色鲜红。
- 鸡蛋打散后要迅速倒入汤中，以免形成大块。
- 汤煮沸后要迅速关火，以免蛋花破碎。
结语
家常晚餐，一菜一汤，美味又健康。通过本文的介绍，相信您已经掌握了清蒸鲈鱼和番茄蛋花汤的制作方法。快动手尝试吧，让您的家人享受到美味又健康的家常晚餐！