1. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
- 胡萝卜和青椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时下鸡丁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒至断生。
- 将鸡丁回锅，加入生抽、老抽、白糖和醋，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 2根
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 辣椒酱 2汤匙
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 老豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 猪肉末中加入生抽、料酒、水淀粉拌匀。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入辣椒酱炒出红油。
- 加入老豆腐翻炒均匀，加入少量水。
- 调入生抽、老抽，小火炖煮5分钟。
- 加入青蒜末，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
3. 红烧茄子
材料：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 茄子切条，用开水焯一下去除涩味。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入茄子翻炒均匀，加入少量水。
- 调入生抽、老抽，小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
4. 土豆丝
材料：
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮切丝，用开水焯一下去除淀粉。
- 葱切末。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱末炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
5. 西红柿炒鸡蛋
材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下鸡蛋液炒散，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱姜炒香。
- 加入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
6. 清炒时蔬
材料：
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
步骤：
- 菠菜、胡萝卜、青椒洗净切块。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱姜炒香。
- 加入胡萝卜块翻炒至断生。
- 加入菠菜和青椒翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
7. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净切丝，用盐腌制10分钟。
- 沥干水分，加入蒜末、生抽、醋和食用油拌匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
8. 凉拌木耳
材料：
- 木耳 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 木耳泡发，洗净切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下蒜末炒香。
- 加入木耳翻炒均匀。
- 加入生抽、醋和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
9. 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮切丝，用开水焯一下去除淀粉。
- 胡萝卜和青椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱姜蒜末炒香。
- 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
- 加入生抽、醋和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
10. 番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
步骤：
- 牛腩切块，用开水焯一下去除血沫。
- 西红柿切块。
- 热锅凉油，油温5成热时下葱姜蒜末炒香。
- 加入牛腩翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 加入西红柿块，加入少量水，小火炖煮1小时。
- 调入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
以上10道家常午餐带饭食谱，简单易学，美味可口，让你告别外卖烦恼，享受健康美味的午餐时光！