引言
家常午餐，是日常饮食中不可或缺的一部分。它既满足了营养需求，又体现了家的温馨。本篇文章将为您介绍百款美味家常菜的食谱，让您轻松解锁家常午餐的多样美味。
一、肉类家常菜
1. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉。
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒。
步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放少量油，放入葱姜、八角、桂皮炒香。
- 放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、糖、料酒。
- 加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待五花肉炖至软烂，收汁即可。
二、蔬菜家常菜
1. 清炒时蔬
材料：时令蔬菜、蒜末、盐、鸡精。
步骤：
- 蔬菜洗净，切成段或片。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 放入蔬菜翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。
2. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽。
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味即可。
三、汤品
1. 西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精。
步骤：
- 西红柿切块，鸡蛋打散。
- 热锅加水，放入西红柿煮至软烂。
- 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花。
- 加入盐、鸡精调味即可。
2. 莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、姜片、盐、鸡精。
步骤：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
结语
家常午餐，简单却不失美味。通过以上百款家常菜食谱，相信您可以在家中轻松制作出美味可口的午餐。愿您和家人共享美好时光！