家常午餐，轻松上手的10道美味食谱，告别外卖，享受健康生活

1. 西红柿炒鸡蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 料酒 1小勺
• 植物油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加盐和料酒搅拌均匀。
2. 西红柿洗净切块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留少许油，放入西红柿块，炒至软烂。
5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

2. 清炒时蔬

材料：

• 菠菜 200克
• 红椒 1个
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 菠菜洗净焯水，捞出沥干水分。
2. 红椒洗净切块。
3. 热锅凉油，放入红椒块，翻炒至断生。
4. 加入菠菜，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

3. 红烧茄子

材料：

• 茄子 2个
• 猪肉末 100克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 茄子洗净切条，焯水后捞出沥干水分。
2. 生姜、大蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
4. 加入生姜末、大蒜末、葱段炒香。
5. 倒入酱油、糖，翻炒均匀。
6. 加入茄子条，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

4. 酸辣土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 辣椒 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入土豆丝翻炒至断生。
3. 加入白醋、盐、辣椒，翻炒均匀即可出锅。

5. 清蒸鱼

材料：

• 鱼一条（约500克）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量

步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀。
2. 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
3. 鱼放入盘中，撒上姜片、蒜粒、葱段。
4. 锅中加水烧开，放入鱼盘，蒸10分钟左右。
5. 取出鱼盘，倒掉蒸鱼盘中的水分。
6. 在鱼身上撒上盐、料酒，再蒸2分钟即可。
7. 蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

6. 地三鲜

材料：

• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 土豆、茄子、青椒分别去皮切块。
2. 生姜、大蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，分别放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒至断生。
4. 加入生姜末、大蒜末、葱段炒香。
5. 加入盐，翻炒均匀即可出锅。

7. 凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜 1根
• 蒜末 适量
• 辣椒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、辣椒、醋、盐，拌匀。
3. 调入适量的植物油，拌匀即可。

8. 红烧肉

材料：

• 五花肉 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 五花肉切块，焯水后捞出沥干水分。
2. 生姜、大蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入五花肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入生姜末、大蒜末、葱段炒香。
5. 加入酱油、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，炖煮1小时左右，待肉质酥烂即可。

9. 番茄炖牛腩

材料：

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 生姜 适量