家常午餐，是日常饮食中不可或缺的一环。随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外卖来解决午餐问题。然而，外卖虽然方便，但往往营养不均衡，且难以保证食材的新鲜度。今天，就让我们告别外卖，自己动手，享受健康美味的家常午餐吧！
一、番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
- 番茄洗净切块，葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
亮点：
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鸡蛋富含优质蛋白质，番茄富含维生素C和番茄红素，是一道既美味又健康的菜品。
二、清炒时蔬
原料：
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 菠菜洗净焯水，捞出备用。
- 胡萝卜洗净切片备用。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
- 倒入胡萝卜片，炒至断生。
- 加入菠菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀即可出锅。
亮点：
清炒时蔬是一道简单快捷的菜品，富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，保持身体健康。
三、紫菜蛋花汤
原料：
- 紫菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 紫菜提前用清水泡软，洗净备用。
- 鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 烧一锅水，水开后加入紫菜煮至软烂。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。
- 加入适量盐，撒上香菜即可出锅。
亮点：
紫菜蛋花汤是一道清淡养生的汤品，富含碘、钙、蛋白质等营养成分，具有很好的滋补作用。
通过以上三道家常菜，你可以在短时间内为自己准备一顿美味又健康的午餐。告别外卖，自己动手，享受健康美味，从今天开始吧！