引言
假期是享受美食的绝佳时机，无论是在家中烹饪家常菜，还是尝试创意料理，美食都能为我们的假期增添无限乐趣。本文将带您从家常菜到创意料理，一网打尽假期味蕾盛宴。
家常菜篇
1. 家常菜的精髓
家常菜，顾名思义，是日常生活中常见的菜肴。其特点在于简单易做、口味地道、营养丰富。家常菜的精髓在于原料的新鲜和调料的搭配。
原料的新鲜
- 新鲜的蔬菜：如青椒、红椒、西红柿等，颜色鲜艳、口感爽脆。
- 新鲜的肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉等，肉质鲜嫩、口感丰富。
调料的搭配
- 酱油：增加菜肴的色泽和鲜味。
- 蒜蓉：提香去腥，增加菜肴的层次感。
- 姜末：去腥增香，提味。
2. 家常菜经典菜谱
酸菜鱼
- 主料：鱼片、酸菜
- 辅料：姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精
- 做法：
- 鱼片用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水煮沸，放入鱼片煮熟。
- 另起锅，加入姜、蒜、酸菜翻炒，加入煮好的鱼片，煮沸后加盐、鸡精调味即可。
宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米
- 辅料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精
- 做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、酱油翻炒均匀。
- 加入花生米，加盐、鸡精调味即可。
创意料理篇
1. 创意料理的定义
创意料理，是指在传统菜肴的基础上，加入新颖的烹饪手法、食材搭配或调味方式，使菜肴更具特色和营养价值。
2. 创意料理经典菜谱
芝士焗土豆
- 主料：土豆、芝士
- 辅料：洋葱、胡萝卜、青豆、牛奶、盐、胡椒粉
- 做法：
- 土豆切片，洋葱、胡萝卜切丝。
- 锅中加水煮沸，放入土豆片煮熟。
- 另起锅，加入洋葱、胡萝卜、青豆翻炒，加入牛奶、盐、胡椒粉调味。
- 将煮好的土豆片铺在盘中，加入芝士，放入预热烤箱中烘烤至芝士融化即可。
茄子鲍鱼煲
- 主料：茄子、鲍鱼
- 辅料：香菇、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精
- 做法：
- 茄子切条，鲍鱼切片，香菇切丝。
- 锅中加水煮沸，放入茄子条焯水。
- 另起锅，加入姜、蒜炒香，加入鲍鱼、香菇、红枣、枸杞翻炒。
- 加入料酒、盐、鸡精调味，煮沸后加入茄子条，小火慢炖至熟烂即可。
结语
假期美食探秘，从家常菜到创意料理，让我们在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。愿大家在假期中，尽情品尝美食，度过一个愉快的假期！