柬埔寨，这个位于东南亚的神秘国度，以其丰富的文化底蕴和独特的风土人情吸引了无数游客。其中，柬埔寨的地道美食更是让人流连忘返。本文将为您一网打尽柬埔寨的美食精髓，带您领略这个国度的独特风味。
一、猪肉饭（Baisach Chrouk）
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一。每天早上，您都会在柬埔寨的大街小巷看到这道美食。猪肉经过炭火慢慢烘烤，带有自然的清甜。有时候，人们还会将猪肉浸在椰汁或蒜汁中，再放在一大份米饭上，配上新鲜腌制的黄瓜、萝卜和姜，最后再加上一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
二、阿莫克鱼（Fish Amok）
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一。这道菜以鲜鱼、椰汁和kroeung酱（一种高棉咖喱酱）为原料，放入当地特有的香料slokngor，使得阿莫克鱼略带苦味，风味独具。高档饭店会将阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则将其煮熟制成浓汤咖喱鱼。
三、高棉红咖喱（Khmer Red Curry）
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料，但不会过多放入辣椒。这道菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
四、酸橙高棉牛肉沙拉（Lok Lok Beef Salad）
酸橙高棉牛肉沙拉是一道深受柬埔寨人喜爱的美食。牛肉被切成薄片，很容易吸收酸橙汁，这道菜更像是一道牛排而不是色拉。它通常受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱。
五、柬埔寨米粉（Khmer Noodles）
柬埔寨米粉是美国有线电视新闻网评选出的十大最美味的高棉菜之一。这道菜由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。
六、红树蚂蚁牛肉（Ant Egg Beef）
红树蚂蚁牛肉是一道独特的柬埔寨美食。这道菜由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜以及切成薄片的牛肉一起翻炒而成。
七、法棍三明治（Baguette Sandwich）
柬埔寨曾是法国的殖民地，因此法棍三明治在柬埔寨十分流行。在三明治中间涂上肉酱、黄油，塞进几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜、萝卜丝、大葱，然后淋上一层番茄酱，就成了美味的法棍三明治。
八、鱼（Fish）
鱼是柬埔寨各种美食的基本材料。柬埔寨人喜欢用最新鲜的鱼，搭配香料和花生制成的调味汁Tuktray，烹饪出各种美味的鱼肴。
九、Samchruk
Samchruk是柬埔寨最受人们欢迎的一道盘子菜。这道菜采用糯米、大豆以及猪肉为原料制作而成，是时下最流行的美食。
十、米线（Noodles）
柬埔寨的米线采用细米粉制作而成，味道细滑爽口，清淡，是柬埔寨人的早餐。
总之，柬埔寨的地道美食种类繁多，风味独特。在这里，您可以品尝到东南亚风味、法国风味以及柬埔寨独特的美食。不妨在旅行中，尽情地享受这些美味佳肴，感受柬埔寨的风土人情。