柬埔寨三姐妹，又称“柬埔寨三宝”，是柬埔寨家喻户晓的美食组合，包括阿莫克鱼、猪肉饭和高棉米粉汤。以下将详细介绍这三道家常美食的制作方法，让你在家也能品尝到地道的柬埔寨风味。
一、阿莫克鱼（Fish Amok）
材料：
- 鲜鱼（如鲈鱼）1条，约500克
- 椰浆500毫升
- 柠檬叶2片
- 香茅2根，拍碎
- 蒜末2瓣
- 姜末1瓣
- 高棉咖喱酱（Kroeung）适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 香菜适量
步骤：
- 鲜鱼去骨，切成小块，用盐、鸡精（或味精）腌制10分钟。
- 椰浆倒入锅中，加入柠檬叶、香茅、蒜末、姜末和高棉咖喱酱，搅拌均匀。
- 将腌制好的鱼块放入椰浆中，小火煮10分钟，期间不断搅拌。
- 鱼块煮至熟透后，关火，撒上香菜即可。
二、猪肉饭（Bai Sach Chrouk）
材料：
- 猪肉500克
- 米饭500克
- 椰汁适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 腌制黄瓜和萝卜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 油炸洋葱适量
- 鸡汤适量
步骤：
- 猪肉切成薄片，用盐、鸡精（或味精）腌制10分钟。
- 锅中加油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至熟。
- 加入适量椰汁，煮至猪肉熟透。
- 另起锅，加入米饭，加入煮好的猪肉和椰汁，搅拌均匀。
- 加入腌制黄瓜和萝卜、姜、大葱、油炸洋葱和鸡汤，搅拌均匀。
- 煮至米饭熟透，即可出锅。
三、高棉米粉汤（Num Banh Chok）
材料：
- 高棉米粉适量
- 椰浆适量
- 虾末适量
- 鱼末适量
- 黄咖喱适量
- 柠檬叶适量
- 姜黄根适量
- 泰国酸橙适量
- 薄荷叶适量
- 豆芽适量
- 绿豆适量
- 香蕉花适量
- 黄瓜适量
步骤：
- 高棉米粉用清水泡软。
- 锅中加水，加入椰浆、虾末、鱼末、黄咖喱、柠檬叶、姜黄根和泰国酸橙，搅拌均匀。
- 水开后，加入泡软的高棉米粉，煮至熟透。
- 加入薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花和黄瓜，搅拌均匀。
- 煮至所有食材熟透，即可出锅。
以上就是柬埔寨三姐妹的家常美味食谱，希望你能在家尝试制作，感受柬埔寨美食的魅力。