柬埔寨，这个位于东南亚的神秘国度，以其悠久的历史和独特的文化吸引了无数游客。而柬埔寨的美食，更是让人流连忘返。作为一名热爱旅行的中国女孩，我将带你一起探索柬埔寨的特色美食。
一、猪肉饭（Bai Sach Chrouk）
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一。每天早上，你都会在柬埔寨的大街小巷看到这道美食。猪肉经过炭火慢慢烘烤，带着自然的清甜。有时候，猪肉会浸在椰汁或蒜汁中，更加美味。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜、萝卜以及许多姜，最后再配上一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤，这就是一顿丰盛的早餐。
二、阿莫克鱼（Fish Amok）
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一。这道菜以当地香料slokngor调味，略带苦味，使得柬埔寨版本的阿莫克鱼与其他国家的版本区分开来。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯，佐以椰汁和kroeung酱。kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会将阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼。
三、高棉红咖喱（Khmer Red Curry）
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料，却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
四、酸橙高棉牛肉沙拉（Lap Khmer）
酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。这道菜更像一道牛排而不是沙拉。它受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。
五、高棉米粉（Num Banh Chok）
高棉米粉是柬埔寨人民最喜欢食用的典型菜品，可以作为主食。它由细米粉制成，上面淋上柬埔寨特色的鱼肉汤，有时还会搭配咖喱鸡。食客可自由添加新鲜豆芽、香蕉花、黄瓜、生木瓜、凤眼兰、田菁花等各种绿色蔬菜进行搭配食用。
六、柬式春卷
柬式春卷类似中国的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，味道很好。通常春卷里会加入豆芽、胡萝卜丝、粉丝等蔬菜，搭配特制的鱼露和辣椒酱，口感清爽。
七、柬式法棍
柬埔寨的法棍并不是单纯的法国面包，人们把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱、黄油，塞进几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜、萝卜丝、大葱，然后淋上一层番茄酱，就成了法棍三明治了。这种法棍三明治外皮酥脆口感松软，价格实惠量又足，在当地大受欢迎。
八、啤酒（Angkor Beer）
柬埔寨天气炎热，来一瓶吴哥啤酒，口感清冽纯净，是消暑解渴的佳品。
柬埔寨的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味。作为一名热爱旅行的中国女孩，我真诚地希望你能亲自去柬埔寨，品尝这些美味佳肴，感受这个神秘国度的魅力。