在这个充满神秘色彩的东南亚国家，柬埔寨以其独特的文化、壮丽的古迹和丰富的美食而闻名于世。跟随小胖的脚步，让我们一起踏上这场美食探险之旅，探索柬埔寨的风味天地。
一、柬埔寨美食概览
柬埔寨的美食融合了泰国、越南、中国等国家的特色，形成了独具风味的柬埔寨美食。以下是一些不容错过的柬埔寨特色美食：
1. 猪肉饭
猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或许蒜汁内，将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
2. 阿莫克鱼
阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，它是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。柬埔寨放入当地香料slokngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤。
3. 高棉红咖喱
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
4. 酸橙高棉牛肉沙拉
酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。
二、美食探险之旅
1. 街头小吃
柬埔寨的街头小吃是了解当地美食文化的重要途径。在金边的新市场附近，你可以品尝到各种烤肉串、炸春卷和新鲜水果。其中，油炸大蜘蛛是当地的一大特色，虽然听起来令人毛骨悚然，但却是当地人的最爱。
2. 高端餐厅
在柬埔寨，你也能找到许多高端餐厅，提供精致的菜肴和优雅的就餐环境。在这些餐厅中，你可以品尝到来自世界各地的美食，同时也能品味到柬埔寨传统美食的独特风味。
3. 传统市场
柬埔寨的传统市场是寻找地道美食的绝佳去处。在这些市场中，你可以看到各种新鲜的食材和制作美食的工匠，亲身感受柬埔寨的饮食文化。
三、美食推荐
1. Amok Fish
Amok Fish是柬埔寨的国菜，通常使用鲈鱼或其他鱼类搭配浓郁的椰奶和香料制作而成。蒸煮至入口即化，香气浓郁，口感柔滑，配以红辣椒和青柠汁的调味，让人回味无穷。
2. Bai Sach Chrouk
Bai Sach Chrouk是柬埔寨的早餐选择，由烤猪肉、腌制黄瓜和米饭组成。烤制的猪肉外酥内嫩，搭配清爽爽口的腌制黄瓜和松软的米饭，让人满足又充满活力地开始新的一天。
3.柬式春卷
柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃。这种小吃在柬埔寨非常受欢迎，是品尝当地美食的不错选择。
四、结语
柬埔寨的美食文化丰富多彩，无论是街头小吃还是高端餐厅，都能让你感受到这个国家独特的风味。跟随小胖的脚步，让我们一起在这场美食探险中，品味柬埔寨的魅力吧！