引言
在追求健康生活的今天，很多人都在寻找一种既能满足味蕾，又能帮助减脂的食谱。鸡腿排肉因其肉质鲜嫩、脂肪含量相对较低，成为了减脂期间的理想食材。本文将为您介绍一款秘制鸡腿排肉食谱，让您在享受美食的同时，也能保持健康。
食材准备
主料
- 鸡腿排肉：500克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3瓣
调料
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡腿排肉洗净，切成厚约1厘米的排状。
- 洋葱去皮，切成丝；蒜瓣去皮，切成末。
步骤二：腌制鸡腿排
- 将切好的鸡腿排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量的植物油，烧至五成热。
步骤四：煎制鸡腿排
- 将腌制好的鸡腿排放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面。
- 煎至鸡腿排熟透，取出备用。
步骤五：炒制洋葱和蒜末
- 另起锅，倒入适量的植物油，加入洋葱丝和蒜末，翻炒至洋葱丝变软。
- 加入煎好的鸡腿排，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 翻炒均匀后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡腿排肉在腌制时可以加入一些柠檬汁，可以去除腥味，增加风味。
- 煎鸡腿排时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量添加调料。
结语
这款鸡腿排肉秘制食谱，既美味又健康，适合减脂期间的您。在享受美食的同时，也能保持良好的身材。希望您能喜欢这道菜品，祝您健康饮食，快乐生活！