江西，位于中国东南部，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这片土地上，美食文化同样源远流长，形成了独特的赣味风情。以下将为您揭秘江西十大地道佳肴，让您一饱口福，感受赣味风情。
1. 赣南脐橙
赣南脐橙是江西省赣州市的特产，以其皮薄、肉嫩、汁多、味甜而闻名。每年的秋季，赣南脐橙成熟季节，满山遍野的橙子挂满枝头，成为一道美丽的风景线。
2. 鹅湖豆腐
鹅湖豆腐产于江西省上饶市，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序精制而成。鹅湖豆腐质地细腻，口感滑嫩，是江西传统名菜之一。
3. 南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料而著称。拌粉以细粉为主料，辅以萝卜丝、花生、酱菜等，搭配特制的拌粉酱，味道鲜美。
4. 赣菜炖菜心
赣菜炖菜心是江西传统名菜，选用新鲜菜心、五花肉等原料，经过炖煮而成。菜品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
5. 龙南米粉
龙南米粉产于江西省赣州市龙南县，选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟、晾干等多道工序精制而成。龙南米粉柔韧爽滑，口感独特，是江西特色小吃之一。
6. 江西拌面
江西拌面是江西省的传统面食，以细面条为主料，搭配各种配料，如肉丝、蔬菜等，再拌上特制的拌面酱。江西拌面味道鲜美，营养丰富。
7. 赣州牛肉丸
赣州牛肉丸产于江西省赣州市，选用优质牛肉为原料，经过剁碎、搅拌、成型等多道工序精制而成。赣州牛肉丸口感弹牙，汤汁鲜美，是江西传统名菜之一。
8. 遂川狗肉
遂川狗肉产于江西省吉安市遂川县，选用当地特色狗种，经过腌制、炖煮等多道工序制作而成。遂川狗肉肉质鲜美，营养丰富，具有滋补功效。
9. 上饶肉饼
上饶肉饼产于江西省上饶市，选用猪肉、面粉等原料，经过搅拌、成型、烘烤等多道工序制作而成。上饶肉饼外皮酥脆，内馅鲜美，是江西传统名点之一。
10. 九江茶饼
九江茶饼产于江西省九江市，选用优质茶叶、面粉、芝麻等原料，经过揉制、烘烤等多道工序制作而成。九江茶饼口感独特，茶香浓郁，是江西传统名点之一。
江西美食种类繁多，以上仅为您介绍了十大地道佳肴。如果您有机会来到江西，不妨亲自品尝这些美食，感受赣味风情。