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揭秘24节气，美味食谱视频教程

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引言

二十四节气是中国古代劳动人民智慧的结晶，它不仅反映了自然界气候变化和物候变化，还蕴含着丰富的饮食文化。本教程将带您走进二十四节气，通过一系列美味食谱视频，感受中国传统饮食文化的魅力。

1. 立春

立春食谱：春饼

  • 食材：面粉、猪肉、韭菜、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、甜面酱、醋、蒜。
  • 制作步骤：
    1. 和面，醒发。
    2. 准备馅料：猪肉剁成肉末，韭菜切碎，豆腐皮切成条，黄瓜、胡萝卜、豆芽切丝。
    3. 调馅：将肉末、韭菜、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽放入碗中，加入甜面酱、醋、蒜等调料拌匀。
    4. 将面团擀成薄片，铺上馅料，卷起，切成小段。
    5. 烧热油锅，将春饼两面煎至金黄即可。

2. 雨水

雨水食谱：春笋炖鸡

  • 食材：春笋、鸡肉、姜、葱、料酒、盐。
  • 制作步骤：
    1. 鸡肉切块，春笋切片，姜切片，葱切段。
    2. 锅中加水，放入鸡肉、姜、葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
    3. 将春笋放入锅中，转小火炖至鸡肉熟烂。
    4. 加入盐调味，即可出锅。

3. 惊蛰

惊蛰食谱：香椿炒蛋

  • 食材：香椿、鸡蛋、盐、食用油。
  • 制作步骤：
    1. 香椿洗净，焯水后切碎。
    2. 鸡蛋打散，加入香椿、盐，拌匀。
    3. 锅中加油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固。
    4. 出锅即可。

4. 春分

春分食谱：香椿炒蛋

  • 食材：香椿、鸡蛋、盐、食用油。
  • 制作步骤：
    1. 香椿洗净，焯水后切碎。
    2. 鸡蛋打散，加入香椿、盐，拌匀。
    3. 锅中加油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固。
    4. 出锅即可。

5. 清明

清明食谱：青团

  • 食材：艾草、糯米粉、细砂糖、食用油、豆沙馅。
  • 制作步骤：
    1. 艾草洗净，加入水榨汁。
    2. 艾叶汁加入细砂糖、食用油小火煮开。
    3. 加入糯米粉揉至光滑。
    4. 将面团搓成小球，包入豆沙馅，揉成椭圆形。
    5. 锅中加水，放入青团，煮至浮起即可。

结语

通过本教程，您不仅学会了二十四节气的相关知识，还掌握了多种美味食谱的制作方法。希望您在品尝美食的同时，也能感受到中国传统饮食文化的魅力。

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