澳门，这座充满魅力的城市，不仅以其独特的文化景观吸引着游客，更以其地道的美食闻名遐迩。拱北口岸作为连接澳门与珠海的重要通道，周边汇聚了众多美食店铺，让人食指大动。本文将带您揭秘拱北口岸周边那些让人难以抗拒的地道美食。
1. 澳门猪骨粥
澳门猪骨粥是澳门的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。猪骨经过长时间熬煮，汤汁鲜美，粥体浓稠。搭配上新鲜的瘦肉、瑶柱和姜片，每一口都充满了家的味道。
制作方法：
- 将猪骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。
- 将焯水后的猪骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片。
- 大火煮沸后，转小火慢炖2小时左右。
- 粥体熬制过程中，可加入适量的瘦肉和瑶柱。
- 粥熬至浓稠，即可食用。
2. 澳门蛋挞
澳门蛋挞是澳门最具代表性的甜点之一，以其酥脆的挞皮和浓郁的蛋香而著称。在拱北口岸周边，有许多蛋挞店，其中以安德鲁蛋挞和玛嘉烈蛋挞最为出名。
制作方法：
- 准备挞皮，将挞皮擀成薄片，铺入挞模中。
- 预热烤箱至200℃。
- 将鸡蛋、糖、牛奶、黄油等材料搅拌均匀，倒入挞皮中。
- 烤箱中层，200℃烘烤约20分钟，至蛋挞表面呈金黄色即可。
3. 澳门烧鹅
澳门烧鹅是澳门的特色美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。在拱北口岸周边，有许多烧鹅店，其中以大利烧腊最为出名。
制作方法：
- 将鹅宰杀后清洗干净，用料酒、酱油、姜片等腌制。
- 将腌制好的鹅放入烤箱中，用200℃的火力烤制约1小时。
- 烤至鹅皮呈金黄色，即可取出切片食用。
4. 澳门杏仁饼
澳门杏仁饼是澳门的传统糕点，以其酥脆的口感和独特的杏仁香味而受到游客的喜爱。在拱北口岸周边，有许多杏仁饼店，其中以永兴饼家最为出名。
制作方法：
- 准备低筋面粉、杏仁粉、糖、黄油等材料。
- 将黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和杏仁粉，揉成面团。
- 将面团分成小块，压成饼状，放入烤箱中，180℃烘烤约15分钟。
总结
拱北口岸周边的美食种类繁多，以上只是其中的一部分。在这里，您可以品尝到澳门的传统美食，感受到这座城市的独特魅力。不妨在游玩澳门的同时，亲自品尝这些美食，让您的味蕾留下难忘的回忆。