引言
白色恋人,这款源自日本的经典甜品,以其独特的口感和浪漫的名字,赢得了无数甜品爱好者的喜爱。本文将带你走进白色恋人的世界,从原料准备到制作过程,一步步教你轻松制作这款美味甜品。
原料准备
制作白色恋人,以下原料是必不可少的:
- 奶油:250克
- 糖粉:50克
- 蛋黄:2个
- 低筋面粉:50克
- 奶油芝士:200克
- 糖粉:30克
- 蛋白:2个
- 糖粉:30克
- 柠檬汁:几滴
制作步骤
步骤一:制作饼干底
- 将奶油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入蛋黄,继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,制成饼干面团。
- 将饼干面团放入模具中,压平,放入预热至180℃的烤箱中烘烤约15分钟。
步骤二:制作奶油芝士馅
- 将奶油芝士室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入蛋黄,继续搅拌均匀。
- 慢慢加入柠檬汁,搅拌均匀。
步骤三:制作蛋白霜
- 将蛋白和糖粉放入无油无水的容器中,用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 分次加入几滴柠檬汁,继续打至稳定。
步骤四:组合
- 将饼干底取出,放入烤盘上。
- 在饼干底上均匀涂抹一层奶油芝士馅。
- 将蛋白霜均匀地铺在奶油芝士馅上。
- 再次放入预热至180℃的烤箱中烘烤约10分钟。
步骤五:冷却与切割
- 将烤好的白色恋人取出,待其完全冷却后,用刀切成所需大小。
小贴士
- 制作过程中,要注意温度和时间,以免影响口感。
- 奶油芝士要选择软化的,否则难以搅拌均匀。
- 蛋白霜要打至硬性发泡,否则容易塌陷。
结语
通过以上步骤,你就可以轻松制作出美味的白色恋人了。这款甜品不仅口感独特,而且寓意浪漫,赶快动手制作一份,为你的生活增添一份甜蜜吧!
