引言
春节是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。茄子作为一种常见的蔬菜，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。今天，我们就来揭秘几种家常茄子的新做法，让你的年夜饭更加美味出彩。
一、红烧茄子
原料
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净切条，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 生姜、大蒜切末，青椒切丝。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜继续翻炒出香味。
- 放入茄子条翻炒均匀。
- 加入酱油、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青椒丝，炒至断生即可出锅。
二、蒜蓉茄子
原料
- 茄子 2根
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
- 茄子洗净切条，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 大蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子条翻炒均匀。
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
三、茄子煲
原料
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 茄子洗净切条，猪肉末用酱油腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜继续翻炒出香味。
- 放入茄子条翻炒均匀。
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
总结
以上三种家常茄子的新做法，简单易学，营养丰富，让你的年夜饭更加美味。赶快动手尝试一下吧！