东乡，一个位于甘肃中部的自治县，因其独特的地理环境和丰富的民族文化，孕育出了一系列令人垂涎的美食。以下是我们为您精选的10道东乡特色美食，每一道都是东乡饮食文化的精髓，错过它们，可真是亏大了！
1. 东乡牛肉面
- 简介：由新鲜的牛肉、手工拉面和秘制汤底组成，味道鲜美，汤汁浓郁。
- 特色：牛肉选材严格，汤底经过长时间熬制，使得牛肉面的口感和风味独一无二。
2. 煎饼果子
- 简介：外脆内软的煎饼，搭配新鲜的油条和各种调料，带来别样的美味体验。
- 特色：煎饼制作工艺独特，油条酥脆可口，是早餐的绝佳选择。
3. 花甲粉
- 简介：新鲜的花甲和米粉的完美结合，再撒上一点香菜，口感独特。
- 特色：花甲新鲜，米粉细腻，是夏日解暑的佳品。
4. 东乡炸串
- 简介：各种新鲜食材经过炸制，外焦里嫩，成为了街头的热销小吃。
- 特色：食材多样，口味丰富，是年轻人喜爱的街头小吃。
5. 开锅羊肉
- 简介：厚片鲜羊肉、小块羊排，涮出来的羊肉汁水多、韧劲足，羊排更是鲜香可口、原汁原味。
- 特色：食材新鲜，汤底独特，是东乡美食中的佼佼者。
6. 东乡长鱼汤
- 简介：选用野生长鱼，经过严格的处理和熬煮，汤汁鲜美，营养丰富。
- 特色：制作工艺复杂，汤色清澈，味道鲜美，是东乡的传统名菜。
7. 东乡手抓羊肉
- 简介：肥而不腻，清爽可口，四季佳品，肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。
- 特色：羊肉选材严格，烹饪工艺独特，是东乡人待客的佳品。
8. 东乡洋芋
- 简介：个大、面饱、含淀粉量高、绵软味佳，俗称“土面包”。
- 特色：富含多种微量元素，脂肪含量低，是东乡人的主食之一。
9. 麦索
- 简介：将青稞或大麦蒸熟后碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面吃。
- 特色：清香可口，柔软可口，是东乡人待客的珍贵食品。
10. 东乡土豆片
- 简介：土豆的外皮是稍脆的，入口却绵软，有点酸又有点辣，特别的香。
- 特色：制作工艺简单，口味独特，是东乡人喜爱的家常菜。
东乡美食种类繁多，每一道都有其独特的风味和故事。如果您有机会来到东乡，不妨尝试这些美食，感受东乡独特的饮食文化。