引言
东乡区，位于江西省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里不仅有着丰富的自然资源，还有着独特的风土人情。在这片土地上，隐藏着许多令人垂涎的美食宝藏。本文将带你走进东乡区的街头巷尾，探寻那些独特的美食故事。
一、东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和风味而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过独特的腌制、发酵和熏烤过程，使其肉质鲜美、香气扑鼻。无论是作为下酒菜还是家常菜肴，东乡火腿都是不可多得的美味佳肴。
二、东乡泡粉
在东乡，泡粉是早餐中不可或缺的一部分。它选用优质米粉，经过浸泡、煮沸、晾晒等工序制成。泡粉口感滑嫩，搭配不同的佐料，如肉末、酸菜等，风味独特，让人回味无穷。
三、东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，有水嫩的白豆腐、筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。此外，豆渣也被巧妙地利用，制成入口即化的豆渣饼，让人赞不绝口。
四、熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。它以劲道且软糯的糯米粉为主要原料，搭配独特的羹糊，口感丰富，令人陶醉。
五、东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡。这里的茄子干选用优质茄子，经过传统手工制作工艺，颜色好、香味浓、味道正。是当地人民增收的一道产业，也是游客们喜爱的美食。
六、粉蒸肉
粉蒸肉是东乡区的传统烹调美食，以带皮五花肉和五香蒸肉米粉为主要原料。其特点是糯而清香，酥而爽口，肥而不腻，米粉油润，五香味浓郁。
七、花果芋
花果芋是东乡区的特产，以其色白、沙细、板平、无杂质等特点而驰名中外。在东乡，花果芋可以做成各种美食，如芋头扣肉、芋头炖排骨等，让人回味无穷。
八、东乡神蛋
东乡神蛋是江西省抚州市东乡县的特产，被誉为“蛋中人参”。其蛋壳呈绿色，十分特别。神蛋营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素和维生素，是健康美食的首选。
九、多味花生
牡丹亭牌多味花生是大余牡丹旅游食品有限公司的拳头产品，选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油和多种天然香料精制而成。味道好、入口香酥、五味俱全，是居家旅游待客访友的理想佳品。
十、木瓜凉粉
木瓜凉粉，又称力之豆腐，是用木瓜粉或力之粉为主要原料制成的。口感滑嫩，清凉解暑，是夏季消暑佳品。
结语
东乡区的美食种类繁多，每一道美食都蕴含着丰富的文化内涵和独特的制作工艺。走进东乡区的街头巷尾，你将发现那些隐藏的美食宝藏，让你流连忘返。