敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，以其深厚的历史文化和独特的美食闻名。在这座城市中，无论是街头巷尾的小吃，还是家庭餐桌上的家常菜，都蕴含着敦化人民的智慧和热爱。以下是对敦化本地人钟爱的地道美食的详细介绍。
1. 河坝烧烤串城
河坝烧烤串城是敦化欧亚美食一条街的标志性名片。这里的烧烤以其新鲜上等的食材和现切现串现烤的独特工艺著称。其中，羊肉小串尤为受欢迎，肉质鲜美，滋味全然入肉，烤起来滋滋冒油，外焦里嫩，辣的过瘾，鲜香难忘。
2. 玉善烧烤
玉善烧烤以其独特的蜂蜜鸡翅闻名。鸡翅抹上蜂蜜，香气四溢，与炭火炙烤的新鲜肉串搭配，无论是春夏秋冬，都能让人大快朵颐。
3. 状元阁特色烤猪手
状元阁的特色烤猪手是敦化的招牌菜之一。肉厚且嫩，肥而不腻，软糯味香，脱骨Q弹，是当地人喜爱的美食。
4. 三合屯铁锅炖
三合屯铁锅炖是东北现实版的大炖菜，淳朴接地气。铁锅炖大鹅、炖小笨鸡、炖排骨，杀猪烩菜等，都是冬天来敦化必尝的美食。
5. 首迩韩食烤肉
首迩韩食烤肉以其独特的韩式烤肉风味吸引着众多食客。追忆往事融合菜餐厅、炙肉坊、老味饺子、众福名厨、焱鱼烤鱼、各种火锅等，都是敦化美食的代表。
6. 朝鲜族美食
延边朝鲜族自治州作为敦化的属地，朝鲜族美食在这里尤为受欢迎。打糕、冷面、烧烤、松饼、辣白菜、咸菜、米酒等，都是朝鲜族饮食文化的代表。
7. 敦化特色小吃
除了上述美食，敦化还有许多特色小吃，如冰糖葫芦、煎饼等，都是当地人喜爱的美食。
敦化的美食不仅丰富多样，而且地道美味，是游客和当地人共同喜爱的美食天堂。无论是烧烤、炖菜还是小吃，都体现了敦化人民的热情和对美食的热爱。