敦化市，位于吉林省延边朝鲜族自治州，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景秀丽，而且物产丰富，特产美食种类繁多，让人垂涎欲滴。以下是一些敦化的地方特产，每一项都是品尝敦化风土人情的绝佳选择。
1. 敦化松花江鱼干
敦化市位于松花江畔，这里的鱼类资源丰富，尤其是松花江鱼干，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。鱼干保留了鱼肉的鲜美，便于储存和携带，是游客带回家的美味佳品。
2. 敦化黑木耳
敦化市是中国黑木耳的主要产地之一，这里的黑木耳质量优良，口感鲜嫩，含有丰富的营养。作为伴手礼或自用，都是不错的选择。
3. 敦化苹果
敦化的气候条件适宜果树生长，特别是苹果。敦化苹果以其脆甜多汁的口感而受到游客的喜爱，无论是新鲜果实还是加工制品，都是不错的选择。
4. 敦化蜂蜜
敦化市的蜂蜜品质优良，以其纯正的口感和丰富的营养成分而受到游客的青睐。购买一些蜂蜜作为健康食品或礼品，都是极好的选择。
5. 敦化特色手工艺品
敦化市有悠久的手工艺传统，特别是木雕、剪纸等。精美的手工艺品不仅可以作为纪念品，还能装饰家居。
6. 敦化特色茶叶
敦化市的茶叶种植历史悠久，特别是绿茶和红茶。当地的特色茶叶，香气独特，口感醇厚，值得品尝。
7. 敦化大米
敦化市地处世界三大黑土地之一的中国东北平原，土壤肥沃，适宜种植水稻。敦化大米以其粒大、色泽晶莹、口感细腻而闻名，被誉为“稻中之王”。
8. 血脖肠
新鲜的猪肠经过腌制后，灌入猪血和调料，煮熟后切成小块，口感软糯，回味悠长。这道特色小吃是敦化不可多得的美食。
9. 蕨菜煎饼
春夏时节，蕨菜煎饼是敦化不可错过的季节性美食。将蕨菜剁碎后与面粉混合，煎成薄饼，外焦里嫩，香气扑鼻。
10. 煎饼
敦化煎饼是东北地区的特色美食之一，以其薄、软、香、入口即化的特点而著称。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。
总之，敦化的特产美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值。无论是品尝美食还是购买特产，敦化都能为您提供丰富的选择和难忘的体验。