凤凰古城，这座位于湖南省湘西土家族苗族自治州的历史文化名城，以其独特的吊脚楼、秀美的沱江和深厚的民族文化而闻名。然而，除了美丽的风景，凤凰古城周边的美食同样令人难以忘怀。在这篇文章中，我们将一起探索凤凰古城周边那些让人垂涎欲滴的美食之旅。
一、湘西特色小吃
1. 湘西腊肉
湘西腊肉是湘西地区最具特色的小吃之一，选用当地的优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成。湘西腊肉色泽红润，肉质鲜美，肥而不腻，是当地人餐桌上不可或缺的佳肴。
2. 酸肉
酸肉是湘西地区传统的腌制食品，选用猪肉、豆腐等食材，经过发酵、腌制而成。酸肉口感独特，酸中带甜，是湘西人喜爱的家常菜。
3. 湘西米粉
湘西米粉选用优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、晾晒等工序制成。湘西米粉口感滑嫩，搭配当地的特色佐料，美味可口。
二、凤凰古城特色美食
1. 沱江鱼
沱江鱼是凤凰古城的特色美食，选用沱江中的鲜鱼，经过烹饪后，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是游客必尝的美味。
2. 花卷
花卷是凤凰古城的传统面食，选用当地优质面粉，经过发酵、整形等工序制成。花卷外皮酥脆，内里软糯，是当地人喜爱的早餐食品。
3. 凤凰豆腐
凤凰豆腐选用优质大豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成。凤凰豆腐口感细腻，营养丰富，是凤凰古城的特色美食。
三、周边美食推荐
1. 花垣县
花垣县位于凤凰古城周边，是湘西地区的重要县份。花垣县的特色美食有油茶、酸汤鱼、糯米酒等。
2. 古丈县
古丈县也是凤凰古城周边的一个县份，以茶叶闻名。古丈县的特色美食有古丈毛尖、酸肉、腊肉等。
3. 保靖县
保靖县位于凤凰古城东南部，是湘西地区的一个县份。保靖县的特色美食有酸汤鱼、酸肉、腊肉等。
四、总结
凤凰古城周边的美食丰富多样，既有传统的湘西特色小吃，也有独具特色的凤凰古城美食。在这里，游客可以尽情品尝美食，感受湘西的独特魅力。