引言
阜阳，这座位于安徽省西北部的历史文化名城，以其丰富的美食文化闻名。近年来，阜阳的美食更是受到了央视的推荐，成为人们关注的焦点。本文将揭秘阜阳的营养餐食谱，带您领略央视推荐的健康美味之道。
阜阳美食文化背景
阜阳，历史悠久，人杰地灵。这里不仅有着丰富的自然资源，还有着独特的饮食文化。阜阳的美食以面食为主，其中格拉条、太和板面、羊肉烩面等特色面食更是享誉全国。
阜阳营养餐食谱特色
1. 格拉条
格拉条，被誉为阜阳的“意大利面”，以其独特的口感和丰富的营养而著称。格拉条的面条有嚼劲却不硬，通常配料有豆芽、芹菜、豆角等。而芝麻酱和辣椒油则是格拉条的灵魂，一个香醇，一个过瘾。
2. 太和板面
太和板面是安徽北部地区面食的典范。制作时需要在案板上用力地摔打，因此得名。太和板面的关键在于面和汤。通常以羊汤打底，再加入茴香、桂皮、丁香等十几种中药调料熬出，香味浓郁，色泽诱人。
3. 羊肉烩面
阜阳本地的羊肉烩面以其乳白的羊汤、浓郁的香味和鲜嫩的羊肉片而闻名。各式羊杂汇成一锅，烩煮出的羊肉烩面既美味又营养。
阜阳营养餐食谱推荐
1. 格拉条
原料：面条、豆芽、芹菜、豆角、芝麻酱、辣椒油。
做法：
- 将面条煮熟，捞出备用。
- 将豆芽、芹菜、豆角洗净，切成小段。
- 热锅加油，爆香豆芽、芹菜、豆角。
- 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
- 加入适量的芝麻酱和辣椒油，炒匀即可。
2. 太和板面
原料：面粉、羊汤、茴香、桂皮、丁香等。
做法：
- 将面粉和成面团，擀成薄片，切成细条。
- 羊汤煮沸，加入茴香、桂皮、丁香等调料。
- 将面条放入羊汤中煮熟。
- 捞出面条，放入碗中，加入适量的羊汤即可。
3. 羊肉烩面
原料：羊肉、羊杂、羊汤、面条。
做法：
- 将羊肉、羊杂洗净，切成小块。
- 羊汤煮沸，加入羊肉、羊杂煮熟。
- 将面条放入羊汤中煮熟。
- 捞出面条，放入碗中，加入适量的羊汤和羊肉、羊杂即可。
结语
阜阳的营养餐食谱以其独特的风味和丰富的营养，成为了央视推荐的健康美味之道。无论是格拉条、太和板面还是羊肉烩面，都让人回味无穷。让我们一起走进阜阳，品尝这份美味与健康的盛宴。