引言
拱北口岸，位于中国广东省珠海市，是连接中国与澳门的重要陆路口岸。这里不仅交通便利，更是美食的天堂。其中，烧鸡作为拱北口岸的特色美食，深受游客喜爱。本文将带领大家走进拱北口岸，探寻那令人难忘的烧鸡，感受一场别样的跨境美食之旅。
拱北口岸简介
拱北口岸始建于1982年，是我国最早对外开放的一类口岸。口岸占地面积约12万平方米，设有两个出境大厅和两个入境大厅，日均客流量高达数十万人次。作为珠海与澳门之间的必经之地，拱北口岸不仅是贸易往来、人员交流的重要通道，更是感受两地文化交融的窗口。
烧鸡：拱北口岸的美食名片
烧鸡的历史渊源
烧鸡作为拱北口岸的美食代表，其历史可以追溯到上世纪80年代。当时，随着拱北口岸的开放，澳门的美食文化逐渐传入珠海。其中，以烧鸡最为出名。经过多年的传承与发展，烧鸡已成为拱北口岸的一张美食名片。
烧鸡的制作工艺
拱北口岸的烧鸡，选用优质走地鸡为原料，经过选材、宰杀、清洗、腌制、挂炉等工序精心制作而成。其独特的制作工艺使得烧鸡皮脆肉嫩、色泽金黄、香气扑鼻。
选材与宰杀
选用健康的走地鸡，宰杀后清洗干净，确保肉质鲜美。
腌制
将清洗干净的鸡肉用特制香料腌制，让香料充分渗透到鸡肉中，增加风味。
挂炉
将腌制好的鸡肉挂于特制的炉中，经过高温烤制，使其皮脆肉嫩。
烧鸡的口感与特色
拱北口岸的烧鸡，皮脆肉嫩，色泽金黄。咬一口，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。同时，烧鸡的香料味道浓郁，回味无穷。
跨境美食之旅
拱北口岸不仅以烧鸡闻名，还汇聚了众多澳门特色美食。游客可以在这里品尝到澳门猪扒包、葡国蛋挞、杏仁饼等美食，感受两地文化的交融。
澳门猪扒包
澳门猪扒包是澳门最具代表性的美食之一。猪扒包选用新鲜的猪扒，搭配香脆的面包，再辅以番茄酱、芥末酱等调料，口感鲜美。
葡国蛋挞
葡国蛋挞是澳门的另一道特色美食。其皮薄馅多，蛋香浓郁，口感细腻。
杏仁饼
杏仁饼是澳门的传统糕点，选用优质杏仁为原料，口感酥脆，香甜可口。
结语
拱北口岸的烧鸡，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为拱北口岸的美食名片。在这里，游客不仅可以品尝到美味的烧鸡，还能感受两地文化的交融。一场跨境美食之旅，从这里启航。