揭秘广州庙山：老字号美食地图，寻味千年古村独特风味

广州庙山，一个拥有千年历史的古村落，隐藏在繁华都市的喧嚣之中。这里不仅有着丰富的历史文化底蕴，还有着独特的美食文化。本文将带您走进广州庙山，探索那些老字号美食，感受千年古村的独特风味。

一、庙山的历史与文化

庙山位于广州市番禺区，始建于南宋时期，距今已有近千年的历史。这里曾是广州南部的重要商贸中心，见证了岭南文化的繁荣与发展。庙山古村保留了许多明清时期的建筑，被誉为“岭南第一村”。

陈记烧腊是庙山最具代表性的老字号之一，已有百年历史。其特色在于选用上等猪肉，经过独特的腌制和烹饪工艺，烧制出的腊味色泽金黄，香气扑鼻。其中，陈记烧鸭、烧鹅、叉烧等更是人气爆棚。

阿婆牛杂是庙山另一家知名老字号，以其独特的烹饪手法和丰富的口味而闻名。阿婆牛杂选用新鲜牛杂，搭配多种香料和秘制酱料，炖煮出的牛杂鲜嫩可口，汤汁浓郁。

黄记猪杂是庙山一家有着几十年历史的老字号，以其独特的猪杂炖汤而闻名。黄记猪杂选用新鲜猪杂，搭配多种中药材和香料，炖煮出的猪杂汤味道鲜美，营养丰富。

庙山的老字号甜品店以其传统的甜品制作工艺和独特的口味而受到食客的喜爱。其中，双皮奶、杨枝甘露、芒果布丁等甜品更是让人回味无穷。

庙山周边的农田和鱼塘为当地美食提供了丰富的食材。这里的食材新鲜、绿色、无污染，为庙山美食的品质提供了保障。

庙山美食的烹饪技艺传承了岭南地区的特色，讲究火候和调味，使得美食味道鲜美、口感独特。

庙山美食不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。在这里，您可以感受到千年古村的独特韵味。

广州庙山的老字号美食地图，是一幅描绘千年古村独特风味的画卷。在这里，您可以品尝到地道的岭南美食，感受千年古村的魅力。下次来到广州，不妨来庙山走一走，寻味这里的独特风味。