广州，作为中国南方的美食之都，拥有着丰富的饮食文化。张村牌坊作为广州的一个著名地标，周边聚集了众多地道美食。本文将带您揭秘张村牌坊周边那些让人垂涎欲滴的地道美食。
一、张村牌坊的历史背景
张村牌坊位于广州市白云区，始建于清朝乾隆年间，是广州著名的古建筑之一。牌坊见证了广州的历史变迁，也成为了广州饮食文化的象征。
二、张村牌坊周边美食推荐
1. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州特色美食之一，选用优质的鹅肉，经过腌制、烤制等工序，最后淋上特制的荔枝酱。口感鲜嫩多汁，甜中带辣，是来张村牌坊必尝的美食。
制作步骤：
- 将鹅肉清洗干净，切成块状。
- 用盐、料酒、生抽、老抽等调料腌制1小时。
- 将腌制好的鹅肉放入烤箱烤制，期间刷上多次特制的荔枝酱。
- 烤至鹅肉表面呈金黄色，即可出锅。
2. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，以其薄、软、滑、嫩著称。张村牌坊周边的肠粉店众多，推荐品尝陈记肠粉、金记肠粉等。
制作步骤：
- 将米浆倒入蒸盘，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸好的米浆取出，切成条状。
- 将切好的肠粉放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。
- 加入酱油、花生酱、芝麻油等调料拌匀。
3. 炖汤
广州人喜欢喝汤，张村牌坊周边的炖汤店也不少。推荐品尝老火靓汤、炖品王等。
制作步骤：
- 准备各种食材，如鸡肉、排骨、药材等。
- 将食材放入炖盅中，加入清水。
- 用文火炖煮数小时，使汤汁浓郁。
4. 糖水
广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、姜撞奶等。张村牌坊周边的糖水店也不少，推荐品尝老字号糖水店。
制作步骤：
- 准备各种食材，如牛奶、芒果、姜等。
- 按照不同糖水的做法进行制作。
三、结语
张村牌坊周边的地道美食丰富多样，无论是传统小吃还是特色炖汤，都能满足您的味蕾。快来张村牌坊，品尝这些让人垂涎欲滴的地道美食吧！