广州，作为中国南方的美食之都，拥有丰富的餐饮文化。中山大学作为广州的一所知名学府，其周边更是美食林立。以下将为您揭秘中山大学周边的十大必尝美食，让您在品味美食的同时，也能感受到广州的独特魅力。
1. 老西关牛杂
位于中山大学附近的西关美食街，老西关牛杂以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感闻名。选用上等牛杂，经过秘制汤底炖煮，再配以特制的酱料，每一口都充满了浓郁的牛杂香。
2. 粤式早茶
中山大学周边的茶楼众多，提供正宗的粤式早茶。在这里，您可以品尝到各种精致的点心，如虾饺、烧卖、蛋挞等，搭配一壶香茗，享受悠闲的早晨时光。
3. 荔枝湾烧鹅
荔枝湾烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。选用优质鹅种，经过腌制、烤制等多道工序，烧出的鹅肉鲜美可口，是广州的传统名菜。
4. 炖汤馆
广州人讲究汤水养生，中山大学周边的炖汤馆众多。这里提供各种滋补汤品，如老火靓汤、虫草花炖鸡汤等，让您在品尝美食的同时，也能滋养身体。
5. 龙虾火锅
近年来，龙虾火锅在中山大学周边兴起。选用新鲜龙虾，搭配各种调料和蔬菜，现场烹饪，味道鲜美，是年轻人喜爱的美食之一。
6. 煲仔饭
煲仔饭是广州的传统美食，中山大学周边的煲仔饭店众多。选用优质米饭，搭配各种肉类、海鲜或蔬菜，煲至饭粒饱满，香气扑鼻。
7. 糖水铺
广州的糖水铺以其独特的甜品闻名。中山大学周边的糖水铺提供各种传统甜品，如双皮奶、杨枝甘露、芝麻糊等，口感细腻，甜而不腻。
8. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，中山大学周边的肠粉店众多。选用优质米浆，经过蒸制，再配以各种馅料，如牛肉、猪肉、虾等，口感滑嫩，美味可口。
9. 烧腊
烧腊是广州的特色美食，中山大学周边的烧腊店提供各种烧腊制品，如烧鸭、烧鹅、叉烧等，味道鲜美，是当地人喜爱的美食之一。
10. 蛇羹
蛇羹是广州的传统美食，中山大学周边的蛇羹店以其独特的烹饪工艺和口感而闻名。选用新鲜蛇肉，搭配各种药材和调料，炖煮成羹，味道鲜美，具有滋补功效。
中山大学周边的美食种类繁多，以上仅为其中一部分。在这里，您可以尽情品尝广州的美食，感受这座城市的独特魅力。