簋街，位于北京市东城区，是北京著名的美食街之一。这里汇聚了众多老北京的传统小吃和现代美食，是游客和当地居民品尝地道北京味儿的绝佳去处。本文将揭秘簋街十大经典美食，带您领略街头小吃背后的老北京风味。
1. 炸酱面
炸酱面是北京最具代表性的面食之一，以其独特的酱香和筋道的面条而闻名。面条通常搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以及切成小丁的酱肉，味道鲜美，深受喜爱。
2. 豆汁儿
豆汁儿是北京的传统饮品，以发酵的绿豆为原料，口感独特，带有一定的酸味。搭配焦圈、糖火烧等小吃，是老北京人的日常饮品。
3. 炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为原料，灌入糯米、豆面等馅料，外皮酥脆，内馅软糯，味道鲜美。
4. 糖火烧
糖火烧是北京的传统点心，以面粉、红糖、芝麻等为原料，外皮酥脆，内馅香甜，是老北京人喜爱的早餐食品。
5. 炸酱饼
炸酱饼是北京的传统面食，以面粉、五花肉、黄豆酱等为原料，外皮酥脆，内馅鲜美，是老北京人的日常食品。
6. 爆肚
爆肚是北京的传统小吃，以牛羊肚为主料，经过爆炒，口感鲜嫩，是老北京人喜爱的美食。
7. 炸鸡柳
炸鸡柳是簋街的特色美食，以鸡肉为主料，外皮酥脆，内肉鲜嫩，是年轻人喜爱的快餐食品。
8. 炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为原料，灌入糯米、豆面等馅料，外皮酥脆，内馅软糯，味道鲜美。
9. 糖火烧
糖火烧是北京的传统点心，以面粉、红糖、芝麻等为原料，外皮酥脆，内馅香甜，是老北京人喜爱的早餐食品。
10. 炸酱饼
炸酱饼是北京的传统面食，以面粉、五花肉、黄豆酱等为原料，外皮酥脆，内馅鲜美，是老北京人的日常食品。
簋街的美食种类繁多，除了上述十大经典美食外，还有许多其他特色小吃等待您的探索。来到簋街，不妨尝试这些地道的老北京美食，感受街头小吃背后的浓郁风情。