引言
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们将揭秘一道海鲜皇冠的秘制食谱，让你在家也能轻松制作出令人垂涎的家常美味，成为餐桌上的明星！
食材准备
主料
- 波士顿龙虾 1只（约500克）
- 鲍鱼 2只（约100克）
- 虾仁 200克
- 鱿鱼 2条
辅料
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 波士顿龙虾清洗干净，去壳取肉，切成块状。
- 鲍鱼去掉壳，清洗干净，切成片状。
- 虾仁去虾线，清洗干净，切成小块。
- 鱿鱼清洗干净，切成圈状。
2. 腌制食材
- 将切好的龙虾肉、鲍鱼片、虾仁和鱿鱼圈放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制食材
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的食材，快速翻炒至变色。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 收汁出锅
- 待汤汁略微收紧时，撒上香菜提香，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 腌制食材时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 炒制食材时，火候要掌握好，以免烧糊。
- 鲍鱼和龙虾肉比较鲜嫩，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。
总结
这道海鲜皇冠秘制食谱简单易学，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，让你在家也能成为餐桌上的明星！快动手尝试一下吧！