揭秘黑骑士面包秘制食谱，视频教学让你轻松学会烘焙技巧

引言

黑骑士面包因其独特的风味和造型而受到许多烘焙爱好者的喜爱。本文将深入揭秘黑骑士面包的秘制食谱，并通过视频教学的方式，让你轻松学会烘焙技巧，享受制作美味面包的乐趣。

黑骑士面包起源于欧洲，是一种传统的风味面包。其特点在于表面呈深褐色，内部柔软多孔，口感独特。黑骑士面包的面团通常含有高比例的酵母，使得面包发酵充分，口感更加松软。

面团制作：
- 将温水加热至微温（约35℃），加入干酵母，静置5分钟至酵母充分溶解。
- 将高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，搅拌成絮状。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑。
- 加入无盐黄油，揉至面团表面光滑，具有弹性。
- 将面团放入抹油的容器中，覆盖湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
造型与发酵：
- 将发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成8等份。
- 将每份面团揉圆，稍作松弛。
- 取一个面团，用擀面杖擀成圆饼，撒上黑芝麻，卷起，封口朝下，排放在烤盘上。
- 每个面团间隔一定距离，覆盖湿布或保鲜膜，二次发酵约30分钟。
烘烤：
- 预热烤箱至180℃。
- 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面呈深褐色。

为了更直观地学习黑骑士面包的制作方法，以下是一段视频教程，详细展示了从面团制作到烘烤的每一个步骤。

通过本文的详细介绍和视频教学，相信你已经掌握了黑骑士面包的秘制食谱和烘焙技巧。现在，就动手尝试制作一款属于自己的黑骑士面包吧！