引言
家常菜是中国饮食文化的重要组成部分，它简单、美味、健康，深受人们的喜爱。本文将通过图解的形式，详细介绍几款经典家常菜的制作方法，帮助大家轻松上手，在家就能享受到美味佳肴。
菜谱一：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 20克
- 干辣椒 10克
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、料酒、醋、白糖、淀粉 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丁。
- 热锅凉油，下入花生米炸至金黄色捞出。
- 锅中留底油，下入干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒，加入青红椒丁。
- 加入酱油、料酒、醋、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
菜谱二：鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳、胡萝卜、青椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、料酒、醋、白糖、淀粉 适量
- 鱼香酱 1勺
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，下入肉丝炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒。
- 加入肉丝，加入酱油、料酒、醋、白糖、鱼香酱调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱三：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1朵
- 大蒜 适量
- 盐、鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切末。
- 锅中水开后，下入西兰花焯水2分钟捞出。
- 热锅凉油，下入蒜末爆香。
- 加入西兰花，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
总结
通过以上图解，相信大家已经掌握了这几款经典家常菜的制作方法。家常菜虽然简单，但用心制作，同样能做出美味佳肴。希望这些菜谱能为您的家庭餐桌增添更多美味。