引言
随着生活节奏的加快，越来越多的人追求健康的生活方式。在家烹饪不仅能够享受美食，还能保证饮食健康。本文将为您推荐几道适合晚上轻松制作的家常菜，美味又健康，让您的晚餐更加丰富多彩。
家常菜谱推荐
1. 西红柿炖牛腩
主料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：3个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
调料：
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
做法：
- 牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 西红柿洗净，切成块状。
- 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入牛腩翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、八角、花椒翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入西红柿，继续炖煮30分钟，直到牛腩炖至软烂。
优点：
- 牛腩富含蛋白质和矿物质，西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
2. 酸辣土豆丝
主料：
- 土豆：2个
- 胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 辣椒酱：适量
做法：
- 土豆、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝。
- 锅中放水，加入少许盐，水开后放入土豆丝、胡萝卜丝、青红椒丝焯水。
- 捞出焯水后的蔬菜，放入冷水中浸泡。
- 锅中放油，加入辣椒酱炒出红油。
- 加入焯好水的蔬菜，加入适量盐和醋，翻炒均匀即可。
优点：
- 土豆丝富含膳食纤维，有助于消化；胡萝卜和青红椒富含维生素，具有抗氧化作用。
3. 清炒时蔬
主料：
- 菠菜：适量
- 豆腐：适量
- 胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜：适量
做法：
- 菠菜、豆腐、胡萝卜、青红椒洗净，切成块状。
- 锅中放水，加入少许盐，水开后放入菠菜焯水。
- 捞出焯水后的菠菜，放入冷水中浸泡。
- 锅中放油，加入蒜末爆香。
- 加入焯好水的蔬菜，加入适量盐，翻炒均匀即可。
优点：
- 清炒时蔬富含维生素和矿物质，有助于补充日常所需营养。
结语
以上三道家常菜谱不仅简单易做，而且美味又健康。在忙碌的生活中，不妨尝试着为自己和家人准备这些美味佳肴，享受健康生活的美好。