引言
在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人的选择。然而，长期依赖外卖不仅对健康不利，而且花费也不小。其实，学会几道家常酱菜，只需短短5分钟，你就能让厨房变成餐厅，享受美味又健康的家常菜。本文将为你揭秘几种简单易学的家常酱菜做法，让你轻松告别外卖。
1. 酱蒜
材料
- 新鲜大蒜头 500克
- 食用盐 50克
- 白糖 30克
- 白醋 100毫升
- 八角 2颗
- 香叶 2片
做法
- 将大蒜头剥皮，用刀拍扁。
- 将拍扁的大蒜头放入碗中，加入食盐、白糖、白醋、八角和香叶。
- 拌匀后，将碗密封，放入冰箱中腌制3天即可。
小贴士
- 腌制时间可根据个人口味调整。
- 选用新鲜大蒜头，口感更佳。
2. 酱黄瓜
材料
- 黄瓜 500克
- 食用盐 50克
- 白糖 30克
- 白醋 100毫升
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
做法
- 将黄瓜洗净，切成条状。
- 将切好的黄瓜条放入碗中，加入食盐，腌制10分钟。
- 将腌好的黄瓜条挤干水分，加入白糖、白醋、蒜末和姜末。
- 拌匀后，将碗密封，放入冰箱中腌制2小时即可。
小贴士
- 腌制时间可根据个人口味调整。
- 黄瓜条不宜切得太细，以免口感太烂。
3. 酱茄子
材料
- 茄子 500克
- 食用盐 50克
- 白糖 30克
- 白醋 100毫升
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
做法
- 将茄子洗净，切成条状。
- 将切好的茄子条放入碗中，加入食盐，腌制10分钟。
- 将腌好的茄子条挤干水分，加入白糖、白醋、蒜末和姜末。
- 拌匀后，将碗密封，放入冰箱中腌制2小时即可。
小贴士
- 茄子不宜腌制时间过长，以免口感变软。
- 可根据个人口味加入辣椒等调料。
4. 酱豆角
材料
- 豆角 500克
- 食用盐 50克
- 白糖 30克
- 白醋 100毫升
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
做法
- 将豆角洗净，切成条状。
- 将切好的豆角条放入碗中，加入食盐，腌制10分钟。
- 将腌好的豆角条挤干水分，加入白糖、白醋、蒜末和姜末。
- 拌匀后，将碗密封，放入冰箱中腌制2小时即可。
小贴士
- 豆角不宜腌制时间过长，以免口感变软。
- 可根据个人口味加入辣椒等调料。
结语
学会这几道家常酱菜，你就能轻松告别外卖，享受健康美味的家常菜。快动手尝试吧，让你的厨房变成餐厅，让生活更加美好！