引言
在快节奏的现代生活中，人们往往因为工作繁忙而选择点外卖。然而，外卖不仅可能存在卫生问题，而且长期食用高热量、低营养价值的食物对健康不利。本文将介绍一些家常快手菜谱，让你在短时间内轻松烹饪出美味又健康的饭菜，告别外卖生活。
快手菜谱推荐
1. 番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐、生抽、油适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至碎。
- 倒入番茄块，加生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前可适量撒入葱花增香。
时间：约3分钟
2. 清炒时蔬
材料：
- 菠菜、西兰花、胡萝卜等时令蔬菜适量
- 盐、油适量
步骤：
- 将蔬菜洗净，切成长条或块状。
- 热锅凉油，将蔬菜快速翻炒至断生。
- 加入盐调味即可出锅。
时间：约2分钟
3. 红烧茄子
材料：
- 茄子 1根
- 生抽、老抽、糖、油适量
步骤：
- 茄子洗净切条，用少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，将茄子炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 倒入茄子，翻炒均匀，收汁即可出锅。
时间：约5分钟
4. 麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 肉末 适量
- 辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、油、盐适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加油，加入肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入豆瓣酱，炒匀后加入适量的水。
- 将豆腐放入锅中，加盐调味，煮开后小火炖几分钟。
- 出锅前撒上葱花增香。
时间：约10分钟
结语
以上这些家常快手菜谱，简单易学，只需3-10分钟，你就能享受到美味又健康的饭菜。学会这些菜谱，告别外卖生活，从今天开始！