引言
排骨作为家常菜肴中的经典之选，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客喜爱。本文将为您揭秘多种家常排骨食谱，通过详细的步骤和图解，让您轻松学会制作美味佳肴。
一、经典红烧排骨
1. 原料
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 清水适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中放入适量油，加入姜片、蒜片、八角、香叶炒香。
- 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟透，汤汁浓稠即可出锅。
3. 图解图片教学
二、酸辣排骨
1. 原料
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中放入适量油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒香。
- 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入醋、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟透，汤汁浓稠即可出锅。
3. 图解图片教学
三、香辣排骨
1. 原料
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中放入适量油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒香。
- 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟透，汤汁浓稠即可出锅。
3. 图解图片教学
总结
通过本文的详细介绍，相信您已经学会了如何制作红烧排骨、酸辣排骨和香辣排骨。在家制作这些美味佳肴，不仅能满足您的味蕾，还能节省外出就餐的费用。赶快动手尝试一下吧！