中式面点，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其丰富的种类、独特的风味和深厚的文化底蕴，深受人们喜爱。家常中式面点更是其中的一颗璀璨明珠，它不仅美味可口，而且制作方法简单，适合家庭日常制作。本文将带您走进家常中式面点的世界，揭秘那些小吃界的秘制美味。
家常中式面点的起源与发展
中式面点的历史源远流长，早在新石器时代，我国就已经有了加工面粉的技术。到了春秋战国时期，油炸和蒸制的面点开始出现，如蜜饵、酏食、糁食等。随着炊具和灶具的改进，面点的原料、制法、品种日益丰富。北方以饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等为主，南方则以烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等为主。各地根据物产和民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
家常中式面点的种类与制作
1. 荷花酥
荷花酥是浙江杭州的传统小吃，以油酥面制成，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜。
制作方法：
- 将面粉、水、糖等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团擀成圆形，包入豆沙馅。
- 将包好的面团捏成荷花形状，放入烤箱烤制。
2. 枣泥一口酥
枣泥一口酥是传统的中式酥皮点心，小巧可爱，只需一口即可食用。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入枣泥馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
3. 老北京月饼
老北京月饼是古老的京式月饼之一，与广式月饼、苏式月饼有很大区别。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入豆沙馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
4. 五仁小酥皮
五仁小酥皮是一道以中筋面粉、蜂蜜、花生、黑芝麻为主料，糖粉、奶粉、冰糖碎、白糖为辅料的糕点。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入五仁馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
5. 蜜三刀
徐州蜜三刀是江苏徐州的特色传统风味小吃之一，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
制作方法：
- 将面粉、水、糖等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入蜜馅。
- 将包好的面团捏成三角形，放入烤箱烤制。
6. 紫薯酥球
紫薯酥球带着紫薯香的糕点，入口即化，一口酥香。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入紫薯馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
7. 台式凤梨酥
凤梨酥是驰名中外的台式小酥点，外皮香酥化渣，内馅甜美柔韧，入口香甜，口感丰富，吮指留香。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入凤梨馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
8. 榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼用花生油制作，外皮酥酥软软，带着花生的坚果香气，内陷肉香四溢，一口咬下去榨菜脆脆的口感绝佳。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入榨菜鲜肉馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
9. 港式老婆饼
港式老婆饼饼皮疏松化渣，馅心滋润软滑，味道甜而不腻。
制作方法：
- 将面粉、糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切割成小块。
- 将小块面团包入豆沙馅。
- 将包好的面团捏成圆形，放入烤箱烤制。
总结
家常中式面点种类繁多，制作方法简单，是家庭日常饮食的好选择。通过本文的介绍，相信您已经对中式面点有了更深入的了解。在今后的生活中，不妨尝试制作这些美味的中式面点，为家人带来美食的享受。