引言
咖啡厅的西餐总是让人垂涎欲滴，但高昂的价格往往让人望而却步。其实，许多美味的西餐菜肴在家也能轻松制作。本文将揭秘一些咖啡厅秘制西餐食谱，让你在家就能享受到美味佳肴。
一、经典牛排
原料
- 牛排：200克
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 洋葱：1个
- 西红柿：2个
- 大蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 白酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 牛排用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
- 橄榄油加热，放入牛排煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留底油，放入洋葱、西红柿和大蒜炒香。
- 加入酱油、白酒和适量的水，煮沸后放入牛排。
- 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
- 煮至汤汁浓稠，牛排熟透即可出锅。
二、意式披萨
原料
- 面粉：500克
- 温水：300毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：5克
- 马苏里拉奶酪：200克
- 意面酱：适量
- 火腿肠：适量
- 香肠：适量
- 芝士片：适量
制作步骤
- 酵母用温水溶解，加入糖和盐，搅拌均匀。
- 面粉过筛，加入酵母水，揉成面团，发酵至两倍大。
- 发酵好的面团擀成圆饼，铺在烤盘上。
- 铺上意面酱，撒上火腿肠、香肠和芝士片。
- 预热烤箱至200℃，将披萨放入烤箱烤15分钟。
- 取出后撒上剩余的芝士片，再烤5分钟，直至芝士融化。
三、法式洋葱汤
原料
- 洋葱：500克
- 面粉：50克
- 牛骨汤：1000毫升
- 黄油：50克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 洋葱圈：适量
- 面包：适量
制作步骤
- 洋葱切丝，黄油融化后加入洋葱丝炒至金黄。
- 加入面粉，翻炒至无生粉粒。
- 慢慢加入牛骨汤，搅拌均匀，煮沸。
- 加入盐和黑胡椒粉调味。
- 将洋葱圈放入汤中，小火煮10分钟。
- 面包切片，放入烤盘，涂上黄油，烤至金黄。
- 将洋葱汤倒入碗中，上面放上烤面包即可。
总结
通过以上几个简单的西餐食谱，相信你已经掌握了在家制作美味西餐的技巧。尝试动手制作吧，让家人朋友一起分享这份美味！