引言
烤羊排是一道经典的中式烧烤菜肴，以其独特的风味和营养价值受到许多人的喜爱。本文将为您揭秘一份烤箱烤羊排的食谱，让您在享受美食的同时，还能轻松减脂。
食材准备
主料
- 羊排：500克
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
辅料
- 烤箱：一台
- 烤盘：一个
- 刮刀：一把
- 筷子：一对
烹饪步骤
步骤一：羊排处理
- 将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刮刀轻轻刮去羊排表面的筋膜和多余的脂肪。
- 将羊排切成适当大小的块，便于入味和烤制。
步骤二：腌制羊排
- 在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉、蒜末、生抽、老抽和料酒混合均匀，制成腌料。
- 将羊排放入腌料中，确保每一块羊排都均匀裹上腌料。
- 腌制时间至少为30分钟，最好能腌制1-2小时，让羊排充分吸收腌料的味道。
步骤三：烤箱预热
- 将烤箱预热至180°C（356°F）。
步骤四：烤制羊排
- 将羊排放入烤盘中，用橄榄油轻轻涂抹羊排表面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟后取出。
- 将羊排翻面，继续烤制15分钟。
- 每隔5分钟，用筷子轻轻扎一下羊排，检查熟度。
- 羊排熟透后，撒上香菜即可出锅。
注意事项
- 羊排的脂肪含量较高，烤制过程中会流失一部分，但为了保持口感，建议不要完全去除脂肪。
- 腌制羊排时，可根据个人口味调整腌料的比例。
- 烤制过程中，注意观察羊排的熟度，避免烤焦。
总结
烤羊排烤箱食谱不仅简单易行，而且美味可口。通过合理的烹饪方法，您可以在享受美食的同时，轻松实现减脂目标。赶快动手尝试吧！