丽江古城，这座历经千年风雨的古城，不仅是世界文化遗产，更是美食的天堂。在这里，你可以品尝到纳西族、汉族、藏族等多个民族的风味美食。以下是一些在丽江古城白天寻味时不可错过的地道美食：
一、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的传统美食，有着悠久的历史。它是一种用面粉、酥油、糖等原料制成的食品，口感酥脆，甜而不腻。在丽江古城，几乎每家早餐店都能找到这道美食。
制作方法
- 将面粉与酥油、糖等原料混合，揉成面团。
- 将面团分割成小块，擀成圆饼状。
- 在圆饼上刷上一层酥油，撒上芝麻。
- 烤至两面金黄即可。
二、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。它由鸡豆粉制成，口感滑嫩，搭配酸辣调料，清爽开胃。
制作方法
- 将鸡豆粉与水混合，搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，小火煮开，不断搅拌。
- 煮至凝固后，取出冷却。
- 切成条状，搭配酸辣调料食用。
三、纳西烤鱼
纳西烤鱼是丽江古城的一道招牌菜，选用当地特有的冷水鱼，肉质鲜美，烤制时香气四溢。搭配辣椒、花椒等调料，味道鲜美，令人回味无穷。
烤制方法
- 将鱼清洗干净，用盐、料酒、姜片腌制。
- 将腌制好的鱼放在烤架上，用炭火烤制。
- 待鱼皮烤至微焦时，撒上辣椒、花椒等调料。
- 烤至熟透即可。
四、酥油茶
酥油茶是藏族的传统饮品，在丽江古城也颇受欢迎。它以砖茶、酥油、盐等原料制成，口感浓郁，具有提神醒脑的功效。
制作方法
- 将砖茶放入锅中，加水煮沸。
- 捞出茶渣，留下茶水。
- 将酥油和盐加入茶水中，搅拌均匀。
- 煮沸后即可饮用。
五、丽江酸奶
丽江酸奶选用当地鲜牛奶，经过独特的发酵工艺制成，口感细腻，酸甜适中。搭配新鲜水果，更是美味可口。
制作方法
- 将鲜牛奶煮沸，冷却至室温。
- 加入酸奶菌种，搅拌均匀。
- 将混合液倒入容器中，密封发酵。
- 发酵至酸奶凝固，即可食用。
在丽江古城，除了以上美食，还有许多其他特色小吃等待你的探索。白天漫步在古城的街道上，品味这些地道美食，让心灵与味蕾一同感受这座古城的魅力。