丽江古城，这座坐落在云南省西北部的历史名镇，以其独特的纳西族文化和古朴的街道闻名于世。除了丰富的文化底蕴和迷人的自然风光，丽江古城的美食也是一大亮点。在这里，游客可以品尝到各种独具特色的纳西族美食和融合了多民族风味的佳肴。以下是丽江古城中那些让你垂涎欲滴的必尝美食：
一、纳西族特色美食
1. 纳西烤鱼
纳西烤鱼是丽江古城最具代表性的美食之一。选用新鲜鱼肉，经过腌制后烤制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配特制的辣椒和花椒，味道鲜美，辣而不燥。
制作步骤：
- 准备新鲜鱼肉，切成块状。
- 用纳西族特制的调料腌制鱼肉，腌制时间约为30分钟。
- 将腌制好的鱼肉放在烤架上，用炭火烤制。
- 烤至两面金黄，撒上辣椒和花椒即可。
2. 纳西火锅
纳西火锅是丽江古城的另一道特色美食。以牛羊肉、豆腐、菌类等为主料，搭配各种蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
制作步骤：
- 准备新鲜的牛羊肉、豆腐、菌类等食材。
- 将食材切成小块，放入火锅中煮熟。
- 搭配特制的纳西火锅底料，味道更加鲜美。
二、多民族融合美食
1. 汉族菜肴
在丽江古城，汉族菜肴同样受到游客的喜爱。其中，过桥米线是最具代表性的汉族美食之一。
制作步骤：
- 准备新鲜米线、肉片、蔬菜等食材。
- 将米线煮熟，放入碗中。
- 将肉片、蔬菜等食材放入另一个碗中。
- 将特制的汤料倒入碗中，即可食用。
2. 藏族菜肴
藏族菜肴在丽江古城也有着一定的市场份额。其中，酥油茶和青稞酒是最具特色的藏族美食。
制作步骤：
- 准备酥油、茶叶、盐等食材。
- 将酥油、茶叶、盐等食材放入锅中煮沸。
- 将煮沸的食材倒入茶杯中，即可饮用。
三、丽江特色小吃
1. 炸洋芋
炸洋芋是丽江古城非常受欢迎的小吃之一。选用新鲜土豆，切成条状，炸至金黄，外酥里嫩，搭配辣椒和芝麻，味道鲜美。
2. 酸梅汤
酸梅汤是丽江古城的特色饮品，选用新鲜青梅、白糖等食材，口感酸甜可口，消暑解渴。
在丽江古城，除了上述美食，还有许多其他让人垂涎欲滴的佳肴。品尝这些美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你更深入地了解丽江古城的文化底蕴。