引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单易做、营养丰富、口味独特而深受人们喜爱。本文将为您揭秘每周食谱，让您轻松学会制作美味家常菜，开启美好生活的每一天。
周一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入葱花炒香，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄要选择成熟的，口感更好。
周二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉洗净切丁，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丁，花生米炒香备用。
- 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花炒香，放入青红椒丁，加入酱油、盐调味。
- 倒入炒好的鸡丁，加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡丁要切得大小均匀，便于烹饪。
- 烹饪过程中，注意火候，以免花生米炒糊。
周三：红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净切条，备用。
- 热锅凉油，加入茄子条，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 倒入煎好的茄子条，加入酱油、盐、料酒调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 茄子煎制时，注意火候，以免煎糊。
- 红烧茄子要炖煮一段时间，使茄子入味。
周四：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净切小朵，备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 倒入西兰花，加入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 西兰花要选用新鲜的，口感更好。
- 翻炒过程中，注意火候，以免炒糊。
周五：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉洗净切丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝，备用。
- 热锅凉油，加入葱花炒香，放入肉丝炒至变色。
- 倒入青椒丝，加入适量盐、酱油调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 肉丝要切得细一些，便于烹饪。
- 烹饪过程中，注意火候，以免肉丝炒老。
结语
每周食谱，让家常菜成为您生活中的美味点缀。通过以上几道简单易学的家常菜，相信您已经掌握了制作美味佳肴的技巧。愿您的生活因美食而更加美好！