周一：番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
周二：黄瓜炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，用生抽腌制10分钟。
- 黄瓜洗净切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入黄瓜片，翻炒均匀，加盐调味即可。
周三：清炒时蔬
材料：
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜分别洗净切片。
- 热锅凉油，放入菠菜、胡萝卜翻炒。
- 加盐调味即可。
周四：红烧茄子
材料：
- 茄子 2个
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
- 茄子洗净切条，蒜切片。
- 热锅凉油，放入茄子条翻炒至表面微黄。
- 加入蒜片、生抽，翻炒均匀。
- 加水没过茄子，大火烧开后转小火炖至茄子软烂，收汁即可。
周五：酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆、青红椒分别洗净切丝。
- 热锅凉油，放入土豆丝翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝、盐、醋，翻炒均匀即可。
周六：麻婆豆腐
材料：
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 加入适量水，放入豆腐，加盐调味，小火炖至入味。
- 出锅前撒上葱花、蒜末即可。
周日：番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
- 牛腩洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入番茄块、生抽，翻炒均匀。
- 加水没过牛腩，大火烧开后转小火炖至牛腩软烂，收汁即可。
通过以上一周的食谱，您可以在家轻松烹饪出健康美味的家常菜，为家人带来满满的幸福感。